開局乞討,走上大道_第11章 御廚(2)
心腹接過清單,小心地放懷中:“放心吧,我會安全送到家主手中。你在宮裡也要小心行事。”說罷,便趁着夜,悄然離開了皇宮。
心腹帶着資料,小心翼翼地回到唐家別院。他一刻也不敢耽擱,立刻將資料呈給了唐啟盛。
唐啟盛仔細翻閱着資料,臉上出了滿意的神。皇上喜歡吃清蒸鱸魚和八寶飯,而且對鱸魚的新鮮度和八寶飯的甜度都有極高的要求;安德海則偏紅燒豬蹄和翡翠白玉湯,尤其是豬蹄,必須要燉煮得糯味。皇宮廚共有三十餘人,其中負責皇上和安德海飲食的有五人,每個人的脾氣、喜好以及工作時間都詳細記錄在案。
“很好,這些資料很關鍵。”唐啟盛滿意地點點頭,隨後將資料轉給了宋欣瞳。
宋欣瞳接過資料,如獲至寶。迫不及待地打開,仔細研讀起來。“皇上喜歡吃清蒸鱸魚和八寶飯,安德海則偏紅燒豬蹄和翡翠白玉湯……”宋欣瞳一邊看着,一邊在心裡盤算着如何據這些喜好下毒。
“皇宮廚共有三十餘人,其中負責皇上和安德海飲食的有五人……這五個人的行規律和工作習慣必須清楚,不能有毫馬虎。”宋欣瞳繼續讀着,將每一個細節都牢記在心。
夜幕如一塊巨大的黑綢緞,沉甸甸地在大安王朝的上京城上空。唐家別院,宋欣瞳的房間里,桌案的檯燈不是很亮,搖曳的影在牆壁上勾勒出神秘而變幻的圖案。宋欣瞳端坐在雕花桌案前,面前攤放着的皇宮廚房機,在昏黃燈下散發著陳舊而神秘的氣息。
的小臉繃,眉頭微蹙,那雙靈的大眼睛里閃爍着與六歲孩極不相稱的沉穩與明。纖細的手指輕輕過紙面,逐字逐句地研讀清蒸鱸魚、八寶飯、紅燒豬蹄和翡翠白玉湯的製作過程。每一道菜的步驟都在腦海中清晰呈現,宛如一幅細的工筆畫。在的頭腦中形畫面。
膳房,煙火繚繞,香氣四溢。
負責清蒸鱸魚的廚從水缸中撈出一條活蹦跳的鱸魚,那魚力扭軀,濺起晶瑩的水花。廚手法嫻,利刃閃過,鱸魚瞬間沒了靜。他迅速刮鱗、剖腹,在魚兩側斜着劃了幾道口子,作一氣呵。一旁的徒弟趕遞上蔥姜,廚將蔥姜切細,一部分塞進魚肚,像是給魚腹中藏了個神秘的寶藏,另一部分則隨意散落在案板上。接着,他拿起鹽罐,輕輕晃,鹽粒如細雪般均勻地落在魚上,隨後倒料酒,料酒的醇厚香氣瞬間沖淡了魚的腥味。
蒸鍋下,火苗舐着鍋底,鍋中注的祥瑞山天然山泉水開始咕嚕咕嚕地冒泡。這泉水自城郊祥瑞山潺潺而來,水質清冽甘甜,在火映照下閃爍着人的澤。水開後,廚將魚放蒸鍋,蓋上鍋蓋,蒸汽迅速瀰漫開來。不一會兒,魚香與泉水的清甜織在一起,瀰漫在整個膳房。
製作八寶飯的廚這邊,正將浸泡好的糯米瀝干。糯米粒粒飽滿,泛着溫潤的澤,宛如珍珠。他把紅棗、蓮子、桂圓、葡萄乾、花生米、核桃仁、瓜子仁等食材整齊地擺放在案板上。紅棗宛如紅寶石,蓮子圓潤似玉珠,每一種食材都散發著獨特的香氣。廚在蒸鍋中加山泉水,將糯米倒蒸籠,隨着水汽升騰,糯米漸漸。取出後,他趁熱往糯米中加白砂糖和豬油,快速攪拌,那香甜的氣息瞬間瀰漫開來。接着,他在碗底塗抹豬油,心地用各種堅果和果乾擺出的圖案,再將糯米填碗中,實,最後再次蒸製片刻,讓各種味道充分融合。
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