第十二道“荷塘月”端上來時，清新的氣息瞬間驅散了之前的油膩。這道菜用的是圓形的白瓷盤，盤裡裝着各種新鮮的蔬菜，有藕片、荷蘭豆、胡蘿蔔片、木耳、蓮子等，食材被切大小均勻的片狀，搭配得恰到好，綠、橙紅、黑、白，像極了一幅麗的荷塘畫卷。

“這道菜是我們店的特素菜，選用的都是新鮮的時令蔬菜，”陳志冰介紹道，“蔬菜先用沸水焯燙一下，去除草酸，然後用熱油快速翻炒，加量的鹽、生、蚝油調味，最後淋上香油即可。這樣炒出來的蔬菜，既能保持蔬菜的鮮，又能讓蔬菜的營養不流失。”

蘇仕達拿起筷子，夾了一片藕片送進裡。藕片清脆爽口，帶着淡淡的清甜，荷蘭豆的鮮、胡蘿蔔片的香甜、木耳的爽脆、蓮子的糯，在口中織在一起，清淡卻不失風味，讓人胃口大開。“這道菜太清爽了，吃了這麼多，再吃這個，覺整個人都舒服多了，”他一邊吃一邊說，“沒想到素菜也能這麼好吃，以前總覺得素菜沒味道。”

服務員端着第十三道菜品“鱷魚尾膠煲”緩緩走包廂。這道煲選用的是聖武帝國西南角緬州的年鱷魚尾膠，每一塊都有手掌大小，澤呈琥珀，在燈下泛着溫潤的澤——為了讓膠塊充分釋放膠質，廚師提前用清水浸泡了整整兩天，期間每天更換三次水，去除雜質與腥味，再用老、瘦、火熬制的高湯慢燉六小時，直到膠塊吸滿湯，變得糯亮。

分餐的砂煲是定製的淺褐陶土材質，蓋子掀開的瞬間，一濃郁的鮮香撲面而來，那是膠原蛋白與高湯融合的醇厚味道，還帶着許紅棗、桂圓的清甜。每個人面前的白瓷碗里，盛着兩塊完整的鱷魚尾膠，旁邊點綴着幾顆燉得飽滿的紅棗和桂圓，湯呈淺褐，清澈卻不稀薄，表面浮着一層淡淡的油花，看着就讓人食慾大開。

牛大力先用勺子輕輕了碗中的鱷魚尾膠，膠塊瞬間凹陷下去，又很快回彈，足見其糯程度。他舀起一塊送進裡，牙齒剛到膠塊，就到那Q彈的質，輕輕一抿，膠塊便在舌尖化開，沒有一纖維，只留下滿口的膠質鮮香，帶着高湯的醇厚與紅棗的清甜，餘味悠長。“這膠燉得太到位了，”牛大力忍不住稱讚，“一點腥味都沒有，還這麼糯，比我之前吃的花膠還過癮。”

孫念丘則小口啜飲着湯，着膠質在口中慢慢融化，暖意順着嚨下，連胃裡都變得暖暖的。“這湯熬得也很講究，”他放下勺子，眼神里滿是讚歎，“既能嘗到鱷魚尾膠的鮮，又有紅棗桂圓的甜，卻不膩口，廚師肯定在火候上花了不心思。”蘇仕達一邊吃一邊點頭，還不忘拿出手機拍照，裡念叨着：“這道菜看着就高級，發朋友圈肯定有人問我在哪兒吃的。”

容梓俊則格外在意形象，用勺子小心翼翼地舀起膠塊，生怕湯沾到角，可吃到裡後，也忍不住出滿足的表：“沒想到這鱷魚尾膠這麼好吃，之前總覺得這種食材會很腥，現在看來是我想多了，這口也太了。”彭文哲則分析起了食材本，對着碗中的膠塊說道：“這鱷魚尾膠可不便宜，聽說一斤就要上千聖武幣，陳老闆這是真給老三面子，用的都是頂級食材。”

沒過多久，第十四道菜品“甲魚鱔魚牛蛙鍋”便端了上來。這道鍋選用的是生態養的甲魚，每隻都在兩斤左右，質實；鱔魚則是當天清晨從稻田裡捕捉的，現殺現理，保證新鮮；牛蛙更是選個頭飽滿的，去皮去臟後切塊，口鮮。廚師先用熱油將薑片、蒜片、干辣椒、花椒炒出香味，再加秘制的豆瓣醬和火鍋底料翻炒，隨後加高湯煮沸，放甲魚、鱔魚、牛蛙，大火煮十分鐘，再轉小火慢燉二十分鐘，讓食材充分吸收湯的味道。

分餐的小鍋是緻的銅鍋，鍋底還墊着酒燈，保持着適宜的溫度。銅鍋端上桌時，湯還在咕嘟咕嘟地冒着泡，紅的湯里浮着甲魚塊、鱔魚段、牛蛙塊，還有青紅辣椒、蔥段、薑片等配料，鮮艷，看着就讓人垂涎滴。一麻辣鮮香的味道瞬間瀰漫在包廂里，連不吃辣的容梓俊都忍不住吸了吸鼻子。

喬連峰率先拿起筷子，夾起一塊甲魚邊送進裡。甲魚邊QQ彈彈，咬下去的瞬間，滿滿的膠原蛋白在裡散開，帶着濃郁的麻辣味，辣得過癮卻不燒胃，還有一淡淡的醬香，越嚼越香。“太好吃了！”喬連峰忍不住大喊，“這麻辣味太對我胃口了，比我之前吃的火鍋還過癮！”他一邊吃一邊着額頭的汗，可筷子卻沒停過，一會兒夾塊牛蛙，一會兒夾段鱔魚，吃得滿頭大汗，卻直呼過癮。

容梓俊看着喬連峰吃得那麼香，也忍不住拿起筷子，夾了一小塊牛蛙。牛蛙口鮮，帶着淡淡的麻辣味，辣得他直吸氣，可卻停不下筷子，還不忘用紙巾去角的紅油，含糊不清地說道：“太辣了……但是真好吃，再來一口就好。”說著，又夾了一塊鱔魚送進裡，鱔魚質細，吸滿了湯的味道，麻辣鮮香，讓容梓俊瞬間忘了辣意，只顧着味。

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