離開表叔家那條令人抑的巷子，李二狗深吸了幾口街上自由的空氣，才覺心口的憋悶散去些許。他了懷裡僅剩的幾枚銅錢，決定既然來了縣城，就不能白來，怎麼也得逛逛，開開眼界。

縣城的繁華遠非小鎮可比。青石板街道更寬闊，兩旁店鋪鱗次櫛比，綢緞莊、雜貨鋪、酒樓、茶肆，甚至還有一家氣派的書坊。行人肩接踵，吆喝賣聲此起彼伏，空氣中混雜着各種食、香料和牲口的複雜氣味。

李二狗像劉姥姥進大觀園，看得眼花繚，但又時刻提醒自己此行的目的。他尤其關注那些賣吃食的攤鋪。

他發現，縣城裡的吃食種類果然富許多。除了常見的饅頭、餅子、麵條，還有各種緻的糕點、油炸果子、滷味食。價格自然也水漲船高，一個包子要兩文錢，一塊看起來不錯的桂花糕甚至要五文錢。

他在一個賣“胡餅”（一種烤制麵餅，撒了芝麻）的攤子前駐足觀察了很久，發現生意極好。那胡餅烤得金黃脆，香氣撲鼻，但做法似乎並不複雜。

他又看到一個挑擔賣“涼漿”（一種用米或薯調製的清涼飲料）的小販，在炎熱的下午也很歡迎。

李二狗一邊看，一邊在心裡飛快地計算着本、售價和可能的利潤。他發現，縣城人的消費能力和對食多樣的需求，確實比鎮上高一個檔次。但競爭也同樣激烈，每個攤位似乎都有自己固定的客源。

他的豆沙包和方便糊在這裡，或許能有點市場，但絕不算出奇。想要在這裡立足，必須拿出更有競爭力的東西。

走着走着，他忽然聞到一極其人的、混合著油脂和香的濃鬱氣味。順着香味找去，只見一個攤位前圍滿了人，攤主正從油鍋里撈起一串串炸得金黃脆的東西遞給顧客。

是油炸攤！炸的是各種塊、豆腐、甚至還有蔬菜！

李二狗眼睛一亮！油炸食品的力是越時代的！這東西在鎮上幾乎沒有，因為耗油太多，本太高。但在縣城，顯然有足夠的消費群。

他過去看了看價錢，果然不便宜，一串炸要五文錢，炸豆腐也要三文。但買的人依舊絡繹不絕。

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