放進鹽水泡五分鐘，再撈出來，撒澱，洗三遍。

水溫別燙，別涼，就溫的。”

張毅一愣：“你……你真來？”

“廢話說。”苗侃眼神一抬，“開火。”

張毅半信半疑地手，裡嘟囔：“裝什麼高人，我做菜二十年……”

可苗侃下面一句：“油熱三，下，慢煸，別翻太勤。

糖，三克，一撮，不能多。

醬油，兩勺，必須老，不能兌生。”

他話音一落，張毅手都僵了。

這……這不就是當年老師傅在他耳邊罵了八百遍，他溜號沒聽懂的那套嗎？

越往下，張毅越冒汗。

苗侃每一句都像從他記憶里挖出來的——連“火候要似有若無”這種玄乎詞，都一字不差。

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