“再拿小木進肚子，晾乾表皮。”

“抹一層蜂水，下熱油，炸到表皮紅彤彤，跟柿子一樣，撈出來。”

“鍋里倒老湯，放鹵料，鹽化開，八味大料全下——丁香、砂仁、豆蔻、桂、陳皮、良姜、白芷、草果。”

“這八樣，廚房裡都備着，不稀奇。

但湊一塊兒，那是幾百年前宮廷里磨出來的配方。”

“道口燒，跟符離集燒、北京烤鴨、金華火是一個檔次的，都是從膳房傳出來的老手藝。”

“老湯是關鍵，之前煮過的那鍋湯。”

楚西南在旁邊嘀咕：“用開水不行嗎？”

“行。”苗侃點頭，“但老湯香得濃，像老酒，有魂兒。”

下鍋，八味湯，苗侃順手抄起竹篦住。

老湯咕嘟冒泡，香氣“轟”地一下炸開——的鮮、香料的烈、油脂的潤，混一能鑽進骨頭裡的味兒。

廚房裡，有人咽口水。

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