“湯底，下！”

一大鍋牛骨湯倒進鍋，咕嘟冒泡。

花生、海帶、木耳、黃花、條，一樣接一樣扔進去。

“白鬍椒、辣椒面、五香，適量。”

“辣椒是焙過的，打，才不苦。”

“五香不能多，香過頭就是藥味。”

淡了，加點老提。

水一開，苗侃端過麵筋，一手揪、一手撕，像扯麵條一樣，一片一片扔進鍋里。

“別扯太長，麵筋有彈，越扯越長，吃起來像橡皮筋。”

楚西南早就手：“我能試一把不？”

“來，你上！”

“我也來！”

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