“省油、省時、省火，幾分鐘搞定，你們記住了——以後炸魚，照這法子來。”

大伙兒頭點得跟搗蒜一樣，心裡樂開了花：又師功，老闆又送經驗。

苗侃也不廢話，鍋里倒油，中火熱到七，立馬轉大火，把曬好的魚一塊塊扔下去。

沒一會兒，魚皮嘭地鼓起來，金黃亮，他關火，撈出來，倒進大盆里晾着。

等魚涼了點，他起一塊，啪地掰開。

“看清楚了——外面是脆的，裡頭還是的，水分一點沒跑。”

“嘶——看着就想咬！”有人口水都要滴下來了。

楚西南手快，直接上手了一塊，咬下去——外頭咔嚓響，裡頭多，滿魚香，半點腥味沒有！外皮乾爽不膩，跟薯片似的，能當零吃到飛起！

他一邊嚼，一邊手又要拿，苗侃一掌拍他手背。

“再吃，我這魚就不用做了。”

楚西南訕笑手：“怪魚太香了，不是我貪。”

苗侃翻了個白眼，轉抄起一大塊老薑，先切片，再切，碼在盤裡。

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