柳校長真是夠意思，啥都往咱這兒送。

他幹了一整天，腰都快折了，懶得再手。

乾脆把廚師過來：“待會兒，給大伙兒整點紫苗排骨和小炒，當員工餐。”

“！”廚師眼睛都亮了，跟撿了錢似的。

能學新菜？太棒了！

“排骨先沖乾淨，瀝干水，砍手指頭那麼長的塊兒——越大越帶勁，啃着爽。”

苗侃笑着指揮。

排骨下鍋前，先腌一鍋底料：鹽、胡椒、一點點白糖、生、老、蚝油，攪勻。

鍋燒熱，倒油，扔幾片姜，“滋啦”一聲，香味噌地躥起來。

排骨倒進去，大火翻炒，直到邊上微微焦黃。

沿着鍋邊，淋兩勺料酒，火苗“噗”地一躥，香氣直衝腦門。

醬倒進去，翻勻，加水，剛好沒過排骨。

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