這期間誰看，誰就是破壞王。

趁這空檔，苗侃削姜、去皮、剁泥。

幫廚好奇：“為啥薑蓉要水？”

“水多，油下去就炸不出香味。”苗侃頭都沒抬，“姜泥一，油一澆，香得沒勁。”

幫廚趕記下。

接着，蔥葉、香菜，全剁碎，跟薑蓉、胡椒、、鹽、糖拌一塊兒，攪勻。

鍋里倒點油，燒到微微冒煙，嘩啦一潑，倒進姜蔥料，滋啦一響，香氣直接衝天。

撈出來，倒進小碟。

一聞，香得人鼻涕都要流下來。

窗口剛開，就有客湊過來：“老闆，你們這飄出來的味兒，是不是白灼？太絕了！”

“對，白灼清遠。”服務員回得理直氣壯。

“賣嗎？現在能吃嗎？”

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