“米漿做出來的條，比河沉一點，米香更足，塊頭厚窄，下鍋一煮還特別溜，不容易斷。”

幫廚一拍大：“怪不得我吃着總覺得不對勁！原來不是河那味兒！”

“牛丸條比牛丸河乾淨清爽多了。”苗侃咧一笑，“我們粵東人，就認這個。”

周圍人連連點頭：“對對對，確實更帶。”

夜宵都快撐到嗓子眼了，沙溪扣還躲在蒸籠里沒現。

大伙兒聞着那香，直勾勾地盯着鍋蓋，腸子都快悔青了——早知道就該把胃擴一倍！現在連打個嗝都怕把肚皮撐破。

“這放幾天都香，吃不下就明天再熱。”

“那哪行啊！”

剛出鍋的才是魂，放涼了再回鍋，那一個沒靈魂。

哪怕明天早上起床得扶着牆走路，今晚這口也得啃乾淨。

快好的時候，苗侃順手燙了把青菜，等蒸籠一開，啪一下蓋在油亮亮的上，然後猛地一翻——菜在上，在下，清油全被菜葉子吸走。

這菜不是主菜，是來解膩的。

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