“我瞅着這丸子，裡頭肯定一咬就！”

“別扯這些了，我就問一句，我排到第幾號了？”

丸子還沒下鍋，人眼睛早黏上去了，跟長在盆里一樣。

可苗侃不急。

……

牛丸煮八分鐘剛好，太短生，太長老，時間卡得死死的。

但吃丸子沒滋味，得配湯。

湯底得用牛骨和南姜慢慢燉。

南姜這玩意兒，外地人連聽都沒聽過，可粵東人離了它，吃飯跟嚼木頭一樣。

它不辣不沖，香得有點怪，又甜又溫，鹵鴨鹵鵝靠它去腥提香，絕了。

就連生橄欖，碎了加點鹽和南薑末腌一腌，那滋味，能讓人一口接一口吃到撐。

連最接地氣的牛雜麵，也得靠它撐場面。

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