“先做涼。”苗侃說，“去人拿豌豆來，用水澥開。架口大鍋，燒開，撒點白礬進去。”

“然後，慢慢把漿倒進去，攪勻。火別太大，慢燉。等它變亮、粘稠，能拉了，立馬關火。”

譚崢邊聽邊點頭，一個字都不敢。

“倒進盆里晾着，別它。”

“趁它涼的空檔，你準備調料。”

涼本不難，練幾回就行。

關鍵在那一勺靈魂——蒜泥、紅油、醋、花椒、醬油、芝麻醬、一點糖、一點點香油。

那一口，吃的是涼，饞的是念。

苗侃看他認真，補了句：“記住，調料不是越多越好，是剛好能讓你咽下去之後，鼻子一酸，眼眶發燙。”

譚崢用力點頭。

他沒說話。

但心裡頭，已經悄悄擺上了一碗涼。

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