苗侃眼疾手快，“啪”地掀開蓋子又蓋回去，作快得像抓蚊子一樣利索。

新來的小幫工看得傻了眼：

“苗……苗師傅，您這是幹啥呢？”

苗侃還沒張，徐若明先答了：“這‘放汽’，不讓水汽滴下來弄粑粑，不然外形就塌了。”

“關鍵是作要猛要快，要是鍋涼了再熱，口立馬差一截。”

小幫廚一聽，腦袋點得跟搗蒜似的。

難怪剛才那一下乾脆利落！

他以前哪知道，做個街邊小吃還能有這麼多門道？

再看看店裡其他人，一個個面不改，顯然早習以為常。

難怪食街的東西做得這麼牛，真不是吹的！

“好了沒？”

外頭食客們一個個鼻子着玻璃，呼出一層層白霧，活像瘋的喪群，看着怪嚇人。

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：名菜新了上換板黑小的街食

粑兒豬：品新日今

倆塊十：格價

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