然後舀一勺，輕輕放進海藻酸鈉水裡——兩者一就發生反應，表面立刻形一層彈薄，就了那顆“流心蛋黃”。

朴智賢解釋說，為了研發這道菜，他整整熬了一個多月，全是心。

結果呢？苗侃看着他，輕飄飄問了一句：“你花這麼多功夫，做出的東西，味道配得上這份辛苦嗎？”

他搖了搖頭，語氣平靜：“這道菜可能很難做，但味道也就比直接吃芒果酸稍微多點層次。

要是讓我選，我不願意等半小時就為吃這一口——不值。”

“而且，把水果和製品的天然結構都破壞了，營養也損失了吧？主廚先生？”

他的臉有點不太自然，反覆回想苗侃剛剛那番話，想開口反駁，卻又找不到有力的點。

那道“荷包蛋”芒果酸，做起來確實費勁，可吃到裡，也就那麼回事。

說白了，就是普通的芒果酸布丁換了個造型。

味道上，並沒有跳出常規。

為了讓它看起來像真蛋，製作過程花了不心思。

但問題是，好看歸好看，舌頭並不買賬。

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