糯米鋪進蒸籠里時，隨手在表面幾個，方便熱氣均勻上升。

猛火大火蒸二十五到三十分鐘左右就能。

剛出鍋的糯米飯最香，帶着淡淡的稻香味，怎麼吃都不會膩。

紙皮燒麥需要用選的小朵香菇，這樣的味道更濃。

先切香菇丁，焯過水的竹筍也要切筍粒備用。

接着是前豬剁顆粒，放鍋中小火翻炒，直到出多餘油分、香味撲鼻。

三樣丁全部混糯米飯中，拌燒麥餡兒，調味用生、胡椒和鹽。

每一步都關鍵又嚴謹。

這次特意加了些豬和鹹蛋黃，味道更有層次。

苗侃小嵐挑了一些優質蛋黃，不但流油細膩，還沒有腥味。

麵糰備好，餡也調製完畢。

這時小嵐也出來了，一同加包燒麥的大軍。

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