苗侃走進後廚的時候，眾人不約而同地投來了敬仰的目。

之前他煮出的那一鍋羊湯火遍全場，大家算是親眼見識到了什麼神技。

眼前這位可真當得上“名廚”兩個字！

幾個比較年輕的廚師甚至激得想讓他給簽個名，當場變。

剛站穩，苗侃就開始拋問題給幾位主廚。

“豬雜粥的核心是啥？”

這些人能選專門隊伍，當然都有相關經驗，知道怎麼作步驟，甚至有些人還有自己的小技巧。

但要做出一碗老皆宜、人人都讚不絕口的豬雜粥，難度還真不小。

答案也是五花八門——

有人說重點是豬臟必須新鮮；有人強調熬煮的方式，要用砂鍋慢燉才行；還有的人說是廚師要用心做才能有靈魂味道……

不過這些說法都被苗侃否定了，沒人真正說准核心要點。

“豬雜粥功只靠兩點，一是通過熬粥提取豬骨里的華，二是五樣豬臟鍋，完全不能有腥膻味。”

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