攪拌完後，一點泡沫也沒有產生。

用桑葉小心包裹着蛋白煎至定型，品極其爽口令人回味無窮。

最後一步是把混合了蛋清的原料放進蒸箱，大約蒸上四分鐘。

蒸好後拿出來，放到油鍋里炸至外皮脆，然後均勻地切大小相同的小方塊。盤子里擺上兩朵用蔬菜做的花和一些魚子醬做裝飾，整效果非常驚艷。

就這樣，這道芙蓉鴨方就做好了。

整個廚房的人都忍不住發出驚嘆！劉永漢慨地說，現在很難看到這麼細緻又講究的手藝了。

現在很多廚師不在技上下功夫，反而開始研究怎麼堆砌食材、搞創意搭配。一桌不就是幾千上萬的高級料理，吃完卻讓人不着頭腦，本不知道自己吃了點啥！

至於味道嘛，就更不好說了。如果你覺得不好吃，可能還會懷疑是不是自己沒品位，想想都覺得稽的！

眾人都目不轉睛地盯着芙蓉鴨邊角的那些碎料，口水一個勁地往下咽。

苗侃拿起一小塊嘗了下，味道香濃，口脆，堪稱是頂級味。

他點了點頭，心裡滿意得很。

見朱雪蓉那副眼饞的樣子，苗侃角一翹，夾起一大塊邊角，還配上一點特調魚子醬，朝遞了過去。

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