而且，除了基礎的昆布、鰹節和架，裡面還放了乾燥的舞茸和一種產自智利南部森林、當地人稱‘森林眼淚’的稀有黑牛肝菌碎，用來增加湯的厚度和一類似松的土腥回味。

這種菌子產量極低，空運保存條件苛刻，主廚能找到並運用，有心了。”

他的聲音不高，但在安靜講究的餐廳里，足以讓附近幾桌聽見。那位之前不以為意的中年男人再次看了過來，這次眼神里多了點驚疑。

就在這時，料理台後面的暖簾被掀開，一位穿着潔白廚師服、面容嚴肅、約莫六十歲上下的清瘦老者走了出來，徑直走向劉天昊這一桌。

餐廳里其他客人都停下了作，好奇地看着。這位正是餐廳的主人兼主廚，以脾氣古怪、鮮面着稱。

主廚在劉天昊桌前站定，目銳利地看了他一眼，然後微微鞠躬，開口是帶着京都腔的日語，語氣鄭重：“失禮了。方才在簾後聽聞客對湯品的見解，句句切中要害。

尤其是指出‘森林眼淚’一事，此乃老夫一位故友所贈，存量極，用於此湯中本是私心，並未寫說明。敢問客，如何得知？”

劉天昊起，用流利的日語回禮，態度不卑不：“主廚客氣了。我曾因商務考察，在智利那森林短暫停留，有幸嘗過當地人以新鮮‘森林眼淚’烹制的簡餐，對其風味印象頗深。

今日在湯中嘗到那獨特的、類似潤泥土和堅果混合的餘韻，便大膽猜測。是您運用得巧妙，使其與松葉蟹的鮮甜相得益彰，並未喧賓奪主。”

主廚嚴肅的臉上終於出一極淡的笑意，那是遇到知音的欣。“原來如此。客不僅味覺敏銳，見識亦廣博。這湯，老夫確實多吊了兩小時，用的是後山汲取的冷泉，以求極致清澈。”

他看向權俞利，點了點頭，“至於那紀州梅的發酵酸……權小姐的味覺也很出。那確實是老夫的一點小巧思，用的是家傳的古法梅醋，量極，權小姐能察覺，難得。”

那位鄰桌的中年男人此刻已經徹底愣住了，看着主廚對劉天昊和權俞利那近乎平等的流態度，臉上有些掛不住，訕訕地轉回了頭。

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