鱷魚纖維較，質地實，咀嚼時帶有輕微彈，分明。???

既有水生的鮮，又有陸生的野香，整味道清新。

嚼起來像，味道有點像魚，類似與蛇的結合。這種獨特的味道也是鱷魚的一大特。

由於鱷魚比較厚實，燒烤或烹飪後，其口會呈現出一種獨特的層次。

這種層次既包含了質的鮮，又帶有一些微妙的嚼勁。

其實鱷魚皮也可以食用，不過要去除表皮?。

鱷魚皮分為外層帶鱗的表皮和層的真皮（里皮）。?

表皮類似魚鱗，應刮除不吃?。而?里皮可食用?，類似豬皮，在燉煮或蒸制時會釋放膠質，提升口與營養 ??。

因為鱷魚皮富含膠原蛋白，有?潤養、防治骨質疏鬆?等功效 ??。

一個小時以後，眾人終於吃上香噴噴的晚飯，喝過兩杯啤酒以後，楊啟說到這次的行程。

原本他們這次的目的地是定在庫克群島海域和斐濟那裡，但是現在冰凍倉都快滿倉了，所以也沒有必要再去了。

最後楊啟決定“探索號”，明天就開始返程，就從馬紹爾群島和克羅尼西亞聯邦之間往北，再穿過北馬里亞納群島，從士海峽回南海。

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