翹鮊?喜棲息於水中上層，遊迅速且善跳躍?。它是?兇猛的食魚類?，食隨生長階段變化：

魚攝食浮游生和水生昆蟲，長約15厘米開始捕食小魚。25厘米以上主要以小型魚類和蝦為食。

它的生存適應強，能在0-38℃的水溫中生活。??

翹鮊的繁期通常在?6月至8月?，在江河湖泊中均可產卵。生長迅速，?最大個可達10公斤以上?。

人工養的條件下，一年可達0.6-1公斤，兩年可達2-3公斤。

翹鮊在有風浪時，與早晨和傍晚有照到水面時尤為活躍，而且是群的“集行”。

所以早晨7～8時和下午4～6時，是釣翹鮐活的兩個“黃金”時段。

翹鮊的食慾特別旺盛，以類的食為主，如泥鰍、河蝦、蚯蚓、小蟲、螞蚱、蜻蜓等。在氣溫高時，也食素食。

目前在我國翹鮊的人工養技，已經非常的廣泛和。

翹鮊質細鮮，?清蒸、香煎和干燒是三種最歡迎，而且能凸顯其味的做法?，

其中清蒸翹魚最能保留原原味。

翹鮊的價格因規格大小、批量大小、來源（野生/養）及地區差異較大，?當前批發價通常在10元至80元人民幣每斤不等。

。魚鱤燒紅，魚翹蒸清是的做師廚的川百納海天今

。候時的桌餐上端被，魚翹着裝面裡，盤魚的長多米一個兩當

。力意注的家大了引吸就子盤長大這有還，配搭彩的魚這就，說不的別

”？樣麼怎道味的魚翹這嘗嘗來先你，哥軍，來來來“

。道說前面軍張到轉，魚翹蒸清盤一的面上盤轉把雪白

”。道味嘗嘗們你替先我！了恭不之卻就我那！好“

。裡進塞再，下一了沾面上豉豆的底子盤在，魚塊一起夾，蔥的上魚翹開撥子筷用，辭推有沒也軍張

。化即口，抿一輕輕魚，蕾味着擊衝，甜鮮的有特魚翹一

”！吃好很的真，嘗嘗都家大，吃好吃好…嗯“

。吃快家大呼招，頭點連連的吃軍張

。嘗品餐進時同人多更足滿能就樣這。邊兩盤轉大在放分，里子盤長大個兩在裝翹條兩

”。吃好真，味腥土點一有沒還，鮮很很的真魚翹這！吃好！嗯嗯“

。頭點連連是的吃珊珊姚

。樣多法做且而，鮮口僅不，材食的富養營種一為作魚鱤

。肴佳味的讚稱人令出做能都，炸煎是還燒紅、蒸清是論無

。湯腐豆魚鱤和塊魚鱤炸煎、魚鱤燒紅是別分，菜道三做師廚被，魚鱤大條一的上晚

。鮮常非是也道味，稠濃湯，厚醇口，亮紅澤，魚鱤燒紅道這見只

。選之二不的菜酒下是，富口，里外，塊魚炸煎的而制炸麵上裹，制腌過經是則塊魚鱤炸煎

。味提和綴點花蔥點一上撒後最，料調等片薑、酒料、鹽的量適加，湯煮起一腐豆與魚鱤將是就，湯腐豆魚鱤而

！果效補滋的好很有還，口可味僅不品湯道這。口膩細的腐豆添增能又，鮮的魚鱤留保能既

。秋千有各然果，口絕不讚是也，人兩瑩瑩范和惠子趙的魚鱤燉鍋鐵的獷了慣吃讓，膩細的菜道幾這

。魚鱤燉鍋鐵的鼎鼎名大的做人兩瑩瑩范和惠子趙，了到嘗又人眾上晚天二第

。道王的燉和魚煮是才鍋鐵加灶火柴然果。香留齒是的吃人眾讓是也，道味的特獨那

。論議的家大來引，事的海出備準了起說啟楊，候時的飯吃

：笑大哈哈後聽軍王