野生大黃魚和養的大黃魚在型，，魚鰭，口，還有價格上，存在明顯的差異。

野生大黃魚：

型修長勻稱，尾部細長有力。

其頭部較小且尖銳，魚呈鮮紅。

呈自然金黃，鱗片細膩有澤。

其背鰭呈鋸齒狀，尖長且明，尤其是鰭可以蓋住眼睛。

而且質上面實細膩黏重，久煮不爛，味道鮮帶甜。

野生大黃魚臟乾淨。

而兩者相比較之下，

養大黃魚：

因為活空間有限，則型圓，尾較短。

頭部略顯浮腫，魚淺淡或無。

。糙顯略片鱗，黃暗者或白灰偏

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