以前，閑來無聊時，也曾收集過幾本兒食大全。講實話，柳絮的手藝照顧自己，一點兒問題都沒有，可要是論到擺席面，就有些不夠看了。通俗點兒講，比上不足，比下有餘，反正捯飭出來，肯定是能吃就對了。

這天剛好翻到一篇教怎麼做魚？清蒸豉魚，酸菜魚，紅燒魚，水煮魚，糖醋魚……數下來竟有二三十種做法。

這要按以前，只要湊齊材料，怎麼著都能給學么出來。

可現在是什麼況，要啥沒啥，別說醬油了，連塊兒生薑都找不來，除了辣椒和小蔥，其他的就別想了。

沒材料是一回事，可是這並不妨礙柳絮對着食譜流口水。

既然不能做複雜的，那就整個簡單的吧。

池塘里的魚蝦，養了也快一年了，也該是提現價值的時候到了，這頓就吃海鹽烤雜魚吧。(主要是魚的品種太多，柳絮一個北方人，除了常見的那幾樣，其他的都不認識。)

隨便從池塘里撈了一條，稍大點兒不上名字的魚，估着應該有一斤多。

除去魚鱗和臟，收拾乾淨，魚腹裹上蔥結和辣椒，再裡外里抹上海鹽，腌漬半小時味。

花椒，孜然，胡椒，啥調料都沒有，油也不敢浪費，就這麼滴吧！常話不是說，最高端的食材，要用最簡單的烹飪方法嗎？古人沒調料還不吃飯啦！

在經常燒東西的地方，架起一堆篝火，將魚串在子上開烤。沒錯，沒有烤架，跟武俠片里看到的野地燒烤一樣，就是這麼樸素，柳絮一直都這麼干。

魚很，不比牛羊，火候掌控好，二十幾分鐘就了。柴火比木炭差些，整個過程幾乎是煙熏火燎，等魚烤好，也已經看不出原貌了。

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