一、冬日暖，一塊糕點的粵式風

隆冬時節，“星語花坊·街頭小吃鋪”里暖意融融，食客盈門。桂花酒釀圓子的溫潤甜香尚未散去，林晚星的心思又轉向了咸口的點心。連日來，發現很多顧客在早餐和下午茶時段，除了甜湯和甜品，也着一份紮實、咸香的點心來墊墊肚子。

這天上午，難得地明，過玻璃窗灑在店裡，暖洋洋的。林晚星和謝景淵趁着客流稍的間隙，坐在窗邊討論着新品的研發。

“景淵哥，”林晚星喝了一口熱茶，說道，“你看，天氣這麼冷，早上來一碗甜湯可能不太頂。我們上次說的廣式蘿蔔糕，是不是可以提上日程了？它咸香糯，既能當早餐，也能當下午茶的茶點，肯定很歡迎。”

謝景淵放下手中的賬本，眼中帶着笑意：“好主意。廣式蘿蔔糕是經典的粵式點心，口富，咸香可口。做好了確實能填補我們早餐和咸口茶點的空白。而且它可以蒸可以煎，很靈活。”

“太好了！”林晚星眼睛一亮，“那我們下午打烊後就去採購原料，明天開始研發！”

說干就干。下午打烊後，兩人直奔農貿市場。在蔬菜區，他們挑選了新鮮水靈的白蘿蔔，這種蘿蔔水分足，纖維，做出來的蘿蔔糕口會更細膩。在乾貨區，他們買了品質上乘的蝦米和瑤柱，這是提升蘿蔔糕鮮味的關鍵。在糧油區，他們備齊了粘米和澄。

回到店裡，林晚星立刻開始構思配方。

“蘿蔔要切得細，蒸出來口才好。”林晚星一邊看着食材，一邊自言自語，“蝦米和瑤柱一定要泡發，把鮮味充分激發出來。粘米和澄的比例很關鍵，直接影響蘿蔔糕的糯度和型效果。”

謝景淵則在一旁幫準備工，將蝦米和瑤柱用溫水泡發，把粘米和澄分別過篩，一切都準備得井井有條。

二、匠心研發·廣式蘿蔔糕

- 適配場景：經典粵式點心，是廣東地區茶樓早茶和下午茶的常見選擇，也可作為家常早餐或夜宵。蘿蔔糕可蒸可煎，蒸食更能現其糯本，煎食則多了一層香脆口。剛做好的蘿蔔糕最好趁熱食用，風味最佳。若需保存，可將其放保鮮盒中，冷藏保存不超過3天，或冷凍保存1個月。食用前需徹底加熱，蒸或煎均可。

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