一、寒日送果，獵戶尋糖暖妻兒

山塢的冬日總來得猝不及防，昨夜剛下過一場小雪，院外的樹枝上掛着薄薄的雪粒，風一吹就簌簌落在石板上，融化細小的水珠。陳晚星剛把灶房的鐵鍋乾淨，就聽見院門口傳來厚重的腳步聲，抬頭一看，是村裡的獵戶趙大叔，他背着個皮袋，手裡提着個布包，臉上還沾着些雪沫子。

“晚星姑娘，景淵兄，沒打擾你們吧？”趙大叔推開院門，皮袋上還冒着淡淡的寒氣，“這是我前幾日在後山撿的野生花生，顆粒飽滿，曬得干了，想着你們做點心能用，就送些來。”他打開布包，花生外殼呈土黃，帶着自然的紋路，輕輕一就能剝開，出白凈飽滿的花生仁，湊近聞能嗅到濃郁的堅果香。

晚星趕接過布包，往屋裡讓趙大叔：“趙大叔快進屋烤烤火，灶上剛燒了熱茶，我給您沏一杯。”剝開一顆花生，嘗了嘗仁兒，香脆清甜：“這花生好！一點沒壞，用來做糖肯定脆香。”趙大叔坐在火塘邊，了凍得發紅的手：“可不是嘛！我家小子總吵着要吃鎮上買的脆糖，可那糖太，他牙還沒長齊，我想着你們做的點心乎又好吃，就來問問能不能做些不硌牙的脆糖。”

這時謝景淵從儲間出來，手裡拿着個陶瓮，裡面裝着些黑芝麻：“趙大叔來得正好，這是前幾日從鎮上磨坊磨的黑芝麻，篩得乾淨，正想着配花生做糖。”他打開陶瓮，黑芝麻油亮發黑，帶着淡淡的芝麻香，“芝麻能養發，花生能補鈣，做出來的糖脆而不，孩子吃正好，還能補。”

趙大叔眼睛一亮，從皮袋裡掏出個小布包，裡面裝着些晒乾的野山楂：“這是我家婆娘在後山摘的野山楂，曬了曬，去核切了片，加進糖里能解膩，還不用放太多糖。”晚星接過布包，野山楂片呈深紅，果厚實，酸香濃郁：“野山楂正好！能中和糖的甜膩，還能開胃，孩子吃了也不擔心積食，一舉兩得。”

正說著，院外傳來阿硯的聲音，他背着畫夾，手裡拿着個糖紙，蹦蹦跳跳地跑進來：“晚星姐姐！師父！我從鎮上糖鋪要了張新糖紙，今天要把芝麻花生糖畫下來，寄給小師妹！”他湊到布包前，拿起一顆花生：“這花生好大！比上次王嬸送的還飽滿，做出來的糖肯定又脆又香！”

二、芝麻花生糖·脆香酸甜款

- 適配場景：兒零食、節日糖果、茶歇配食，常溫封可存20天（放帶蓋鐵盒，每層墊油紙），冷藏可存30天（食用前無需加熱，直接食用即可，冷藏後口更脆），口脆而不，咬着不硌牙，芝麻的焦香、花生的香脆與野山楂的酸甜融合，甜而不齁，帶着淡淡的果香，適合秋冬季節作為零食，老人小孩都能吃，尤其不吃甜膩糖果的人群喜。

- 基礎原料：

- 主料：趙大叔送的野生花生300g（選外殼完整、無蟲眼的，去皮後凈重200g）、謝景淵存的黑芝麻150g（選無雜質、油亮發黑的，確保香氣濃郁）、趙大叔送的野山楂干50g（選無核、厚的，用溫水泡10分鐘瀝干，切0.5c方的小丁）、白砂糖200g（調節甜度，據個人口味可增減）、麥芽糖100g（增加糖的黏，使糖不易散，還能增加口的醇厚）、清水50（熬糖用，用常溫純凈水，避免生水影響口）、無鹽黃油20g（防粘用，可用無味菜籽油代替，塗抹模）

- 輔料：方形模1個（25c15c深2c壁刷油防粘）、平底鍋1個（熬糖用，避免糊底，優選厚底鐵鍋）、木勺1個（攪拌糖，避免糊底）、硅膠刮刀1把（整理糖，避免粘連）、油紙1張（鋪模底部，防粘）、封鐵盒1個（儲存用，帶蓋）、菜刀1把（切糖塊，確保切面平整）、廚房紙1包（乾模水分）、電子秤1台（稱量原料，確保比例準確）

：驟步鍵關 -

：材食心核理 .1

。用備涼放，）香生花的濃更發激（鐘分2炒再火小，鍋底平放仁生花皮去將；）炒保確需但，留保可煩麻嫌若，度膩細的口響影會紅（紅和殼外去剝，溫室至放，出取後火關；）味苦生產糊炒免避，香生花的郁濃到聞能，黃發微微殼外生花至炒（鐘分01炒翻火小，鍋底平油無放，凈洗生花：理生花 -

。用備，）渣碎無淨乾麻芝保確（質雜去篩篩細用，溫室至放，出取後火關；）勻均熱保確，翻斷不需中程過的炒，糊炒免避，香焦到聞能，亮發微微麻芝至炒（鐘分5炒翻火小，鍋底平油無放麻芝黑：理麻芝 -

。用備，）度脆的糖響影不又，到吃能都口每，中適小大粒顆（丁小的方c5.0切，分水干吸紙房廚用後出撈；）干過口免避，塵灰面表除去，變至泡（鐘分01泡浸中水溫放干楂山野：理楂山野 -

：糖製熬 .2

。）塊結底粘糖止防，拌攪斷不需間期，鐘分5約（化融全完糖芽麥和糖砂白使，拌攪輕輕勺木用邊熱加邊；）澤和口響影，底糊糖免避，火小程全（熱加火小，水清和糖芽麥、糖砂白放，乾凈洗鍋底平 -

。）牙硌過會糖，度過煮熬；牙粘會糖，足不煮熬糖若，驟步鍵關為此（牙粘不而脆着咬且，固凝速迅能中水冷在落滴，糖起舀勺木用，珀琥呈糖至熬，）度的糖響影，泡氣生產湧翻糖免避（拌攪需無，糖煮熬火小續繼 -