河豚！

河豚這東西是有毒的，因此在食用之前，必須要經過專業的廚師理。

而且普通的廚師還不行，必須是擁有河豚廚師資格證的廚師。

因為理河豚是一種專業很強的工作，所以能完理河豚的廚師，相比於普通廚師，工資還是好一些的。

這東西雖然好，可是需要非常高的手法，因為一旦破損，則會讓可以食用的部分也帶上毒素，影響食用。

着案板上的河豚，林遠不僅撇了撇，他倒不是因為河豚難以理而撇，而是他覺得陳家為了這場宴會能夠盡善盡，確實是煞費苦心啊！

河豚的味林遠也見識過，河豚皮富有韌，不僅口獨特，而且還是古代民間藝品的材料，可謂是香味俱全的一道食材，只要理好了，絕對是一道上限極高，引來食客好的味！

而林遠因為通廚藝，他的理方式也比較獨特。

他先是去掉河豚的鰭和鰭，然後用剪刀進河豚，剪開背部直到尾部，去臟和鰓。

最關鍵的是，隨後他便剪斷了河豚的背脊骨，從背部開刀，剪掉部，剪斷背脊更容易去掉背脊骨里的水，更加安全。

最後一步便是去除腦部和河豚眼睛，在林遠高超的手法下，短短几秒鐘，一條河豚就被林遠理的乾乾淨淨，不僅保留了質的鮮，同時沒有留下任何一毒素，放眼國，能把河豚理的這麼完的廚師，已經很見了。