中午，烈日當空，帶着腥味的海風夾雜着熱浪吹向耽羅港碼頭，碼頭此時已停止貨裝卸，裝卸工們“下班”，紛紛湧向不遠的飯鋪。

幾家飯鋪肩並肩靠在一起，其廚房，大廚們正忙着做飯，手握如同小鏟般的鍋鏟，在宛若大盆的大鐵鍋里攪着。

已經煮好的飯，被大廚倒在鍋里，加適量豬油、豬油渣，還有些許醬油，做豬油拌飯。

幫廚的小工在店奔走、備料，廚房裡一片熱火朝天的模樣，陣陣香、油香向外飄去，讓等着錢打飯的青壯們不斷鼻子，肚子開始“咕咕”起來。

爐灶燒煤，爐火很旺，大廚們揮汗如雨，將豬油拌飯做好，兩名小工上前，將發燙的大鐵鍋抬到店口架子上，然後在旁邊擺好一個個大碗，再用大鐵勺盛飯。

排隊等候多時的青壯瞪大眼睛，看着小工盛飯，生怕對方一不留神，讓本該隨着飯米碗的油渣掉出去。

等到飯盛好了，會加個鹹蛋，鹹蛋是帶殼的，因為剝下來的蛋殼還可以泡水，泡出來的水，總是有一點鹹味，裝卸工們可不會錯過這點好。

豬油拌飯加鹹蛋，就是耽羅港區青壯勞力最喜歡的“正餐”，因為可以填肚子，又有些許油、鹽。

人吃了油、鹽，可以有效恢復力，所以對於從事重力勞的人們來說，豬油拌飯就是人間味。

早、中、晚三餐，中（午）餐豬油拌飯，兩餐炊餅，還有很便宜的大碗茶解，這對於許多來耽羅之前飯都吃不飽的人而言，幹活再苦再累都值得。

裝卸很累，裝卸工們如果吃不飽，就沒力氣扛麻袋、裝卸貨，尋常人家向來是一日兩餐，也就是朝食、夕食，但在碼頭上裝卸貨的青壯們，卻能有一日三餐。

這是延續至周國國各大碼頭的慣例，雖然耽羅海外，港區的各種規章制度和慣例都照搬中原，這就讓聚集耽羅的百濟、新羅窮人們，得以養活自己。

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