“叔，這家店的真那麼好么？”

“廢話，西城裡許多家店都做，唯獨這家做的味道最好，連五味齋出的都比不上。”

火，腌制的豬或豬，因其、紅得如火，故而得名“火”，來護兒第一次吃到這東西的時候，還是在虎林軍。

伙夫們折騰出不的菜式，除了聞名遐邇的東坡和醬肘子，還包括這火。

當然那個時候的火還不怎麼樣，歷經數年的改良，如今的火可是西一絕，首先養豬場就不，而山南也能從朝廷那邊買到鹽，所以腌制原料不缺。

火是五味齋最先在市面推出的，因為其做法沒有保，所以許多酒肆也學了去，當然細節還是得各家自己琢磨，所以越來越多的酒肆把火當做菜推出。

反正不缺豬，又不缺鹽，西的火數量多味道好，又耐儲藏，山南州郡的酒肆都一窩蜂跑來西進貨，加上本地需求不小，連帶着越來越多的人腌制火。

一番競爭下來，火做得最好的反倒不是五味齋，而是虎林軍一名伙夫開的小店，他做火做出了心得，“退伍”之後在城裡租了個鋪面，專門做火，力其他酒肆打出了名氣。

奈何店面小，人手不足，每日能拿出來賣的火數量有限，求購的客人都排起長龍，奈何僧多粥未必買得到，為了盡量讓更多的人買到，小店限定每人每次最多只能買一條火。

折騰了許久，終於到來護兒，見着店裡只剩下幾條火，他使出練就的本事，迅速的分辨火的好壞來，這可是積年吃火積攢下來的經驗。

雖然邾國公說過食用火不宜過量，否則容易生病，但來護兒覺得時不時吃上幾口，總不至於會當場倒斃，再說五味齋不也每日出售火？

事不宜遲，遲則生變，來護兒很快下了決定：“老陳，要左起第二那條！”

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