有魚不會釣，看似不可能，其實很正常。釣魚也算是一門技，只要是技，古人都有敝帚自珍的病，生怕別人學會。這麼說吧，一直到後世互聯網極為普及以後，葛明才知道原來釣魚的方法有這麼多。

北方人以前不知道有七星漂、翻板釣、盒飯釣。老一輩釣魚人不知道路亞、台釣。至於窩料、餌料的配方，釣魚老手更是不會輕易告訴別人。

看到草魚個頭這麼大，張春來也覺得手裡痒痒，喜歡做菜的人最見不得好的食材，提議吃魚生，就讓葛明接不了了。淡水魚寄生蟲太多，生食也是唐宋年間比較流行的吃魚方法，所謂膾炙人口中的膾指的就是生魚片。

吃魚生直接就被葛明否決了，燉湯嗎？清湯寡水的。紅燒？醬油都沒有，估計莊子上也沒菜油，話說城裡的家裡都沒看到廚房有多菜油。這年頭，菜油是點燈用的，本就捨不得吃。

張春來敢提議吃魚生，那必定有不錯的刀工，那就吃酸菜魚好了，雖然沒有什麼調料，但是酸菜絕對有，雖然不是後世的酸菜，但是去腥效果應該差不多。可惜的是沒有辣椒，不知道食茱萸、黃芥末有沒有。

葛明找出兩條最大的鯽魚，讓丁香拎着送到張春來的家裡，因為張富貴貢獻出了蛋和麵，這是應有的回報。莊子上的生活比城裡更苦，這個蛋可是金貴的很，不知道小福貴下了多大決心才給丁香的。

袁老道看到這裡在後面頻頻點頭，心裡嘀咕這小子越來越有意思了。

酸菜這年頭誰家都有，尤其是醋芹非常流行，製作的方法跟酸菜是完全一樣的。最後找到了醋芹、酸蘿蔔、酸豇豆，這就足夠了。

大草魚清洗乾淨，去骨取，魚頭要切兩半，魚骨也能留着熬湯。魚在張春來的手上片刻功夫就薄如蟬翼，六條大草魚，足足有一大木盆的魚片。

魚要稍微腌制下，準備大蔥切段、生薑切片，跟魚一起攪拌均勻，不過沒有料酒，去腥效果怕是不好。好在葛明帶了了一些高度白酒，本就是給袁老道和福伯準備的，葛明覺得祿伯這種殺才應該也喜歡。

端出來一小罈子烈酒，張春來打開之後酒香四溢。

“小郎君，這是什麼酒？味道濃烈，清澈如水。”

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