楚一杭把油倒進鍋里，然後開大火把油燒到150°左右。

這個不要用手去試，很危險的。

用一干筷子，把它進油鍋中。

看到油在冒細小泡泡的樣子就行了。

當然，我們是炸一整隻，後的大概2斤。

不大也不小。

這個油別不捨得，放油的量一定要沒過整隻。

油溫達到後，靜置的時間也差不多的時候。

我們就可以把放進去。

炸的過程中，我們要兩面翻。

直到炸的外殼黃金脆的模樣，就可以撈出來瀝油。

孟雲菲站在一旁，看他做的有模有樣，也是被震驚到了。

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