紅鏡武嘗了一塊，皺眉：“太甜了。正宗的英州燒鵝可沒有這麼甜。”

掌柜笑了，笑容中帶着自豪：“客有所不知。我們長焦城的人啊，從祖上開始就吃甜。這習慣，改不了啦！”

他解釋道：“所以我們仿製英州燒鵝時，做了改良。要多放糖，多腌制一會兒，讓甜味深骨髓。但為了避免膩，我們還放了其他原料來中和——比如一點陳醋，一點薑，一點特殊的香料。這樣，燒鵝就變得甜而不膩，你們嘗着是不是這樣？”

眾人點頭。確實，這燒鵝甜得明顯，但吃了幾塊後，並不覺得膩，反而想再吃。

“還有其他甜食嗎？”趙柳好奇地問。年紀最小，對甜食最沒抵抗力。

掌柜眼睛更亮了：“有有有！我們長焦城，最不缺的就是甜食！”

他朝後廚喊了一聲，很快，夥計端上來幾盤點心：白的糖塊，黃的醬糖，還有一種深褐的、泛着油的糖。

“這是白砂糖，”掌柜指着白糖塊，“用本地特產的甜菜熬制，純度高，甜得乾淨。”

“這是白醬糖，”指着黃的，“用麥芽和蜂熬醬狀，甜中帶香，可以做蘸料，也可以直接吃。”

“這是下花油糖，”最後指着深褐的糖，“這個最特別。用下花樹的樹熬制，加花生油，甜中帶油香，油而不膩。味道有些獨特，但吃過的人都說回味無窮。”

眾人一一品嘗。

白砂糖確實甜得純粹，口即化，甜味在舌尖蔓延，但不齁人。

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