醬花掰了塊饅頭，抹了點醬，塞進裡，咸鮮的味道在舌尖炸開，豆瓣的顆粒混着饅頭的鬆，香得直咂：“比超市買的瓶裝醬香多了！”

“那是自然，”王醬婆笑得眼角堆起皺紋，“咱這醬是‘靠天收’，太曬夠了，日子到了，味道自然就出來了，不像機醬，加了香，香得浮在表面，沒有底味。”

村裡的人都來老醬坊買醬，說王醬婆的醬“養人”，用它炒的菜不用放味，燉的香得骨，連鎮上的醬菜廠都來訂醬，說“王婆婆的醬，腌出來的菜有老味道”。有戶人家做醬，非要來買新曬的醬，說“用這醬腌，蒸出來滿屋香，能多吃兩碗飯”。

有天，縣城的超市經理來醬坊，嘗了王醬婆的黃豆醬，當即要上架銷售。“王師傅，您這醬太地道了，我給您設計個玻璃瓶包裝，印上‘豆醬集古法黃豆醬’，保證賣得好！”

王醬婆有點猶豫：“我這醬沒加防腐劑，放不久。”

“現做現賣，”經理說，“標上生產日期，告訴顧客這是無添加的老手藝，肯定有人搶着買。”

醬花的爹娘也勸：“婆婆，我們飯館也用您的醬，客人都說香，您就多做些，讓更多人嘗嘗。”

王醬婆點了點頭：“行，但得說好，還得用咱洪澤湖的水、本地的黃豆，曬醬必須夠日子，不能工減料，不然就不是豆醬集的味了。”

超市把黃豆醬裝進玻璃瓶，上手寫的標籤，醬花幫着拍做醬的視頻，視頻里，王醬婆在下翻醬，醬缸里的醬泛着油，配着的話：“醬是太曬出來的，你對它實誠，它就對你鮮香。”很多人專程來買醬，說“這醬里有的味道，吃着踏實”。

王醬婆的兒媳在市區開了家私房菜，聽說婆婆的醬出了名，也來訂了一批，說要用婆婆做的醬做招牌菜，“讓城裡人會啥‘一醬百味香’”。

“以前總覺得做醬太麻煩，不如買現的省事，”兒媳看着王醬婆被醬漬浸黃的手，指甲裡還嵌着醬粒，“現在才知道，這醬里藏着咱的本分，一曬一翻，都帶着洪澤湖的水韻，丟不得。”

王醬婆看著兒媳用自己的醬炒的青菜，翠綠的菜葉裹着醬，香得撲鼻，說：“本分就是用心，豆子要好，鹽要准，曬得夠久，醬才對得起這口吃食，對得起吃它的人，就像這黃豆，埋在土裡，經了風雨，才能結出好果。”

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