極甄納蘭說道“爺的一番理論益頗多，沒有對比也就沒有傷害。

雖然對中原食所知不多，現在貌似確認了一個概念。

東瀛餐飲是將複雜的事簡單化、標準化、程序化、科學化、規範化、營養化、效率化、制度化。

有可作極強，可替代強，經過簡單標準化地培訓和考核即可上崗。”

“而中原餐飲是將簡單的事複雜化，每一位廚師的製作標準和理念都不一樣。

這樣就沒有規範，沒有邏輯，只是突出廚師個人喜好，那就是被接客戶。

喜歡的就喜歡，不喜歡的就不喜歡，假如這個廚師因故離崗將會對酒樓來說是個滅頂之災。”

“也難怪中原出不來像樣的企業，至目前還沒發現值得稱讚的。

原來是一個理念，大概是文化差異或者是思維系差異所致吧。”

盧漫若點頭說道“納蘭哥說得對。。。。。”

天海佑璽哎哎說道“納蘭，你納蘭，他是極甄納蘭，要不你他納納也行。”

盧漫若嗅嗅鼻子說道“好吧，納納哥，話說多彆扭。

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