第684章

“好的呀......”史德威奇怪道，“喝了舒坦......許老弟還沒......”

“我燒給他吃的不過是家常填肚子，搞什麼開胃湯？他吃得出來才怪！”方濤回答道，“我剛剛已經說了，要大廚親自做，這湯擺明了是二灶上的學徒燒的！”

“啊？這都能吃出來？”小二的都哆嗦了，“爺，您不會有千里眼盯着廚下吧？”

“豆腐蛋花湯，”方濤指着開胃湯道，“沒有髮菜就算了，我不計較。豆腐應該碎一點不錯，可這一回也太碎了。這道菜先考校刀功，最好不過將豆腐片半個指甲蓋大小的菱形小片，也只能有指甲蓋這麼薄，手稍微抖一下就完了；看這七八糟的片子，怎麼可能是十幾年刀功的大廚弄出來的？而且豆腐下鍋太早，蛋花下鍋也太早，不夠，收湯的時候芡太多，湯太厚......換大廚做吧！”

小二愁眉苦臉地端着湯下去了，史德威一臉尷尬地說道：“方兄弟，不是我說你，既然是來吃酒，何苦這麼挑剔？照這麼下去，沒吃飽，先吃了......”

方濤端起酒杯自飲一杯道：“若是平時，為了防止店大欺客，我也就在頭幾道菜上挑剔一下，好讓老闆小二不敢糊弄，後面的菜式自然不會有馬馬虎虎送上來矇混過關的；可今日不同，不但我要挑剔，你們也得好好挑剔一下......”

史德威奇怪道：“這是何意？”

“為了卞姑娘！”方濤放下酒杯認真地說道，“從冷菜和剛才那道湯上可以看出來，大廚的眼不錯，學徒的手藝也不錯，若不是我故意挑剔，絕對算得上好席面了。不過，這樣的大廚，以這間酒樓來看，頂多養得起一兩個，其餘皆為學徒。今日那個吳偉業有宴請，來者必然都是達顯貴，大廚自然要照顧那些人，咱們挑剔一些，鬧騰一些，加上我這個同行鼓噪，讓這些大廚跟我鬥鬥氣，這樣......”

史德威眼睛一亮，笑道：“這樣，大廚寧可不做那幫達顯貴的生意，也要把這份面子爭回來！同行是冤家，他們可丟不起這份臉，醉仙樓也丟不起這份臉！如此，吳大人那邊的菜恐怕就得學徒上了！實在不行，那就只能是咱們點什麼菜，大廚只得依樣做一份送到那邊去，吳大人是南方人，口味清淡；咱們多點一些北方重口味的菜，反正咱們喝的是烈酒，而他們......哈哈！”

方濤笑笑道：“咱們開始鬥鬥法吧！等會兒甭管上什麼菜，咱們先猛吃一通再挑病......”幾個人頓時大笑起來。

開胃湯再次端上來的時候已經換了大廚做的了，果然比起學徒的手藝高出了一截，方濤也沒什麼可挑剔的。不過後面的菜式樂子就大了，一隻燒鴨端上來，被招財啃得只剩骨架之後就開始嚷着換菜，甭管你怎麼解釋，人家還都有換菜的理由。小二這才意識到今兒是同行來鬥法砸招牌了，連忙飛也似的跑出去找掌柜的。掌柜的倒是有心逐客，可金錠已經收下了，再把客人趕出去的話，名聲可就臭了，人家不說客人找茬兒，人家只會議論你這個酒樓鬥不過人家的廚子，只好趕人家出門。沒轍，只得着頭皮把兩個大廚調過來，小心應付方濤這伙混蛋，另一頭只能讓學徒先湊合；吳偉業那邊的菜式口味立刻降了下來。

。件條談底探則實，罪賠為名，門的間包邊這濤方開敲自親得只，了急的柜掌下一這。菜換着嚷嚷又是於。道知就嘗一行，別區顯明有上制控的頭火在菜鍋大和菜份單竟畢，的來出炒獨灶單是不，份兩式一是菜鍋這了出嘗就進一，了刁太在實子小這濤方可。子陣一混矇能也，念概的菜點子架下放有沒，”上的好挑“後之錢了給是都本基們爺老在好。頭這業偉吳送份一，頭這濤方送份一，份兩燒菜樣每子廚讓得只，了慌又的柜掌，威擺一邊這？了差刻立就味口的菜麼怎，有還，的飯吃錢給是也們我，呀麼什憑，了幹不們爺老下一這