第681章

史德威也不客氣，揮揮手道：“有什麼好菜儘管上！錢不是問題！”方濤很配合地將一枚五兩的金錠拍在桌上，小二頓時兩眼放。史德威繼續道：“不過得你們的大廚親自掌勺啊，別糊弄人，咱們今兒可是帶了行家來的......”

小二擺明了不信：行家？請廚子吃酒樓？開什麼玩笑？當下也不點破，接過銀子賠笑道：“老爺果然豪爽，只是這麼多錢，就幾位爺未免太多了......本店價值七八十兩的上等席面原本也是有的，只是韃子鬧騰得厲害，如今剛剛解圍，食材多半都不齊全的......”

方濤想了想說道：“那就挑費功夫、見水平的菜式上，別弄那些噱頭。餘下的好酒伺候。咱們幾個吃不掉的菜，端到樓下賞給咱們帶來的小廝。”

小二愣了一愣，賠笑問道：“這位小爺，費功夫的菜小人倒是知道，這什麼‘見水平’的菜式？還請小爺指點......”

方濤白眼一翻：“這話問你們大廚去！他若是連這個都不知道，趁早讓他辭工回家！”

小二訕訕地去了，史德威一腦門汗地問道：“方兄弟，這裡頭還有什麼門道不？從軍多年，我怎麼就覺着燒個菜就是油鹽醬醋，好廚子就是料配得好......”

“兩碼事！”提到燒菜方濤就認真起來，“同樣是油鹽醬醋，同樣是燒同一道菜，不同的廚子能燒出不同的味兒來。這得看廚子自己！若是只按着師傅教的規矩來燒菜，那就沒味兒；若是能把食材研究個通，就算是塊豆腐擺在面前，也能搞幾十種花樣來！我說這‘見水平’，就是讓廚子用最尋常不過的食材，燒出最不尋常的口味來，還不準用羽翅燕窩之類的東西增味，食材該什麼味兒還就得什麼味兒......”

“這不是折騰人么......”史德威沒好氣道，“你小子填肚皮呢還是開瓊林宴呢......”

招財撥了撥房中火盆里的炭火，解開錦袍嘿嘿笑道：“史哥算是沒見識過濤哥兒認真下一回廚，只消一次，你肯定哭着喊着跟着咱們南下去......包管一輩子捨不得離開濤哥兒，寧可死，不吃別家的菜......阮大鋮那廝開家宴，還眼地請濤哥兒掌勺；今年保國公老母過壽，去年還沒到年底的時候就給濤哥兒下了定金；魏國公也是派人請濤哥兒燒了幾個菜送進府上去了......”

“這麼邪門？”史德威訝然道，“當初二小姐說方兄弟自學廚，我還不信......”

“等會你就信了！”方濤一臉神秘地回答道，“今兒就讓你見識見識什麼是天底下最刁的。”