第520章

後來的高端餐廳，都是在食材上下功夫，份量反而不如一些中低端餐廳多。

現在的餐廳，基本弄不到什麼特殊的食材，至於“有機菜”“綠蛋”，現在都是有機菜、土蛋，這東西本就不是噱頭。

魚子醬、大龍蝦就不用想了，地要長期穩定供應魷魚都是個困難。

所以高端餐廳基本就是一個純定位，菜基本都差不多，差異化的只有裝修和菜品份量，含量。

多、份量大，裝修好，那就是高端。

邵說道：“多一點沒關係，我的要求很簡單，吃完之後，至要剩一個葷菜的份量。”

“剩兩個也無所謂。”

“以後如果有客人來了，需要你招待的時候，都按照這個標準來。”

“三個人以下，剩一個葷菜；三到五個人剩兩個葷菜的份量；五到十個人，剩三個；十個人以上，要剩五個。”

“菜多點沒關係，不能了添菜。”

“尤其是不怎麼悉的客戶。”

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