第178章

廚房的趙亮這會忙得焦頭爛額。

大周這個時代是有麥子和麵食的，但都局限於做餅和包子，而且這個時代的包子也就是帶餡的餅。

至於說麵條也有，就是將餅做大一些，然後切，那個時代做水餅。

趙亮沒有做過水餅，只想着這麼多人吃飯，和面、趕餅，切是一件巨大的工作量。

“趙師傅，你這樣，將面加水和鹽，和一定的彈的樣子，然後......”

趙生教的有點類似後世的刀削麵，一大鍋水，將麵糰子用鐵片或者刀，削薄薄的長面片。

不過這削麵的工作是誰吃誰削。

這個時代的面已經能磨，但是糙不堪，想和面有勁道是很難的一件事，所以趙生不得不讓趙亮在面里加蛋。

有了蛋的加持，這面伴隨着蛋清的粘，這樣做出來的刀削麵下水，這才顯得有彈。

至於蓋澆，不過是蛋白和豆芽加一點在裡面，大鍋里加上油鹽炒一下，用這些菜在水瓢墊底，然後撈麵起來放。

吃的時候，將水瓢一下子扣在碗里，下面的菜翻滾上來，醬料和菜包裹着麵條，味道肯定比清湯麵好吃。

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