一層砂、一層細沙、一層木炭末。

沙細沙，過濾大部分固顆粒；木炭可以當做活炭使用，吸附看不見的雜質。

過濾出一部分，立刻用砂鍋蒸煮。

水分減以後，再用銅鍋蒸煮，等待結晶。

葉坤也子急，先出一批試驗品，天黑之前，竟然得出了二三斤白花花的細鹽。

用手指蘸着細鹽嘗了嘗，味道不錯，苦之味盡除。

葉坤來秦二午，讓他看着三個丫鬟作，自己帶着第一批樣品，去找劉縣令。

劉縣令這時候，正要吃晚飯。

得知葉坤弄出了樣品，急忙請進來。

“大人，這就是鹽。”

葉坤放下鹽，說道：“讓家裡的廚師，重做兩個菜，用剛剛提煉的鹽，試試口如何。”

“這麼細的鹽？好，我試試！”

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