范從文又指着冒熱氣，剛端來的醬說道，“太幹了...蛋醬也得有，兒還得黏糊，炒了之後得用點水咕嘟着，且這蛋得柳絮狀。對了，還有這香菜，最好是香菜葉.....咱們衙門富得流油，不至於這點香菜你也捨不得扔吧？”

“呵呵呵！”

張廚子滿臉堆笑，“您多保函，小的回去這就按您說的法子改！呵呵呵，小的是南直隸這邊的人，學的是淮揚菜，這炸醬的手藝，多差點意思！”

“不過也算是可圈可點！”

范從文又給了點肯定，手懷中 ，“米飯還是，這米真不行.....”

說著，一枚二兩重的小銀元寶出現在掌心之中，“我這叼，麻煩你了。”

“哎呦，這哪好意思的！呵呵呵！”

張廚子笑得眼睛都沒了，胖臉上都是褶子，接着元寶，“明兒小的用廣東增城的香米給您蒸飯....”

“呃....行！”范從文頓頓，然後拿了塊蔥白，沾了點蛋醬送往口中。

“對了，還有個事跟您說！”

張廚子轉的時候，忽又扭頭，“您說那酸菜，小人...沒琢磨明白！呵呵，腌了五六天了，小人一掀缸蓋兒，臭了！”

“那就算了！”

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