這個時候，侍者拿着完整的一瓶紅酒走了過來，雙手持酒瓶，平穩遞至牛宇一面前，使得標籤正對牛宇一視線。

“Good evening， Sir. y I present your 2021 Col de“ Salici Prosecco Rose DOC—this is the Veo-region sparkling rosé you selected earlier. The vintage and producer are as we discussed. Could you please confirthis is the wine you’d like to enjoy tonight?”

“Yes， please.”

或許，是因為有了外人，金泰妍和金夏妍停止了打鬧，安靜了下來。

侍者將酒瓶輕放於固定酒托上，從服務巾包中取出侍酒刀，指尖輕握刀中部。

“Thank you. I’ll proceed to open it for you now. This prosecco is best served chilled， so I’ve kept it at 9°C as rended—does that teerature work for you， or would you prefer a slight adjustnt?”

“This teerature is fine， just keep it.”

“OK.”

侍者用侍酒刀的箔紙刀沿瓶封頂部環割一圈，輕剝並取下頂部箔紙，擰開鐵罩，再用乾淨服務巾拭瓶口側，並將螺旋鑽垂直鑽酒塞。

接着，一手按住瓶塞、一手輕轉瓶。

待螺旋鑽沒三分之二時，用酒刀槓桿輕撬酒塞，勻速拔出。

“Just a gentle cut to reve the foil—we want to keep the wine’s aro sealed until the last nt. You’ll hear a soft pop—perfect， that ans the pressure’s released sothly without disturbing the wine.”開酒的同時，侍者還在稱職地做着介紹。

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