倒油，先用冰糖炒個糖，接着把排骨倒，上，翻炒一下。

加各類調料，如大料、花椒、香葉、鹽、醬油等。

接着翻炒均勻，讓每塊排骨都到鍋充分的溫。

然後加大量水分，待水沸騰後，再行調味。

放豆角，大火燜煮一陣。

再讓看火的衛軍，出來幾柴火，轉中小火繼續燜煮三十分鐘。

接着，把好的玉米麵餅給到鍋壁上。

這個玉米面，可沒有添玉米芯，所以保證好吃。

時間到了以後，掀開蓋子收。

這時候，排骨燉豆角的香味，隨着水蒸氣，飄散到每個人的鼻子里。

各人哈喇子都流出來了。

就算是過年期間，家裡做的飯也沒有大哥做的香。

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