說起這豬，孫星雲還費了好大的勁才弄到手。

並不是說豬在大宋朝有多稀罕，而是這個時代的豬那是真一個難吃。

上層人，像孫星雲這種家庭的人是不屑於吃豬的。因為這個時代養豬並沒有閹割這種作，即便有，也沒有普及。

而沒有閹割過的豬，味道又腥有膻，很難吃。

有錢人吃的都是一些羊、鴨鵝或者鹿野兔之類的野味。牛絕對屬於違品，除非是病死老死的牛才能拿來吃。

孫星雲和狗子們在東京城找了一天，終於才找到一隻被閹割過的豬。這隻豬又又壯，油亮，與沒閹割過的豬絕不一樣。

狗子們不明白，小公爺為什麼非得吃豬。豬白菜餡的餃子，他們還是第一次吃。

珠兒活好了面，放在木盆里醒着。廚子也將餡剁好了，然後孫星雲親自手來調餡。

“看好了，以後老子想吃餃子了，你們就得用這法子調餡。”孫星雲示範着。

廚子忙不迭點頭，他們對於小公爺的廚藝那是五投地。

醬油、鹽、蔥花、薑末、一腦兒放進去，重要的，還有孫星雲秘制的味。

味是用干香菇混合蝦皮烤，然後研磨，味道極鮮。

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