張元的這手臊子面，沒有人教過，他只是從小在老媽的灶頭圍着，看着看着就會了。

一碗好的臊子面，菜碼是最主要的，五花是最基本的，

除了，剩下的菜就多種多樣了，什麼季節就吃什麼季節的菜，土豆、豆角、胡蘿蔔、是主要配菜，有時候也會加木耳、黃花菜、豆腐、茄子等配菜。

把所有配菜切小丁，先炒和八角，把五花煸炒出油脂，再放其他配菜和生蚝油，炒制一會後放開水燉煮十幾分鐘，

最後在鹵子上再打一個蛋花，一道正宗的晉省臊子鹵就了。

在燉煮鹵子的時候，同時在燒水下麵條，記住，最好是手擀麵，次一點的那就買品的麵條，絕對不能用挂面。

麵條煮好後，過水，然後澆上小半碗臊子，這樣一碗連湯帶水，熱騰騰香噴噴的臊子面就完了。

當這麼一碗臊子面擺在一個晉省娃面前，那絕對比吃一頓大餐還有力，

它的味，不在於滋味，而在於它是一碗，能讓你吃的酣暢淋漓的，，永遠都吃不膩的家常味。

當兩大海碗麵條擺在兩人面前時，阿都驚住了。

“這麼大碗？”

印象中的麵條，可沒有用這麼大碗吃的，誰能吃的了這麼一大碗，而且還是個孩子！

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