但這個魚着實味，此刻就連魚鱗都燉得，由於裡外吸滿了湯，一口咬下去魚鱗脆，魚細膩，半點腥氣都無，連素來端着架子的馮道德，也筷夾了一塊，微微頷首。

眾人品嘗完了鮮魚，就有侍者端上一個白瓷小盞，其中方塊的五花燉得琥珀一般，皮巍巍的，用筷子一夾就裂開來。

“此乃岩茶桂煨五花，大家速速品嘗，涼了的味道可就不了。”

這道菜不需要江聞介紹，眾人就已經紛紛筷了，在這個明末清初的時代，油可還是稀罕，況且這道菜油早就被桂茶的茶湯吸得乾乾淨淨，口即化，半點不膩，香混着岩茶的辛香與炭火香，在裡層層散開。

林震南最懂這道菜的妙，笑着給眾人勸菜：“這是武夷本地的做法，用的是正岩桂，解膩增香，哪怕是不吃的，也能嘗兩塊。”

隨後他說著要原湯化原食，就讓人盛上一小碗橙黃明亮、醇香馥郁的茶湯，香氣中帶着一桂皮氣味，令人尤為難忘，即便有人喝不慣這個煙熏火燎的炭烤味，也從中嘗出了不同於龍井、銀針的滋味。

武夷山的岩茶在這個時代，已經是初端倪了，但像這樣將特點發揮到極致的桂茶，最早見於清代蔣衡的《武夷茶歌》（1851年），詩中“奇種天然真味存，木瓜微釅桂微辛”提及“桂”，指的便是桂茶。

此時桂已作為武夷山本地名叢存在，但種植範圍有限，未廣泛推廣，一直要到民國時期才算是徹底流通開。

而江聞就不考慮這些，他嫌棄原本的茶馬古道太過落後，還賺的是不遠萬里的辛苦錢，本地茶商頂多算是靠近上游一點的分銷商，因此要讓林震南將岩茶桂作為特產品，先從福威鏢局代表的江湖人士，和靖南王府背後的方勢力手，把這個品類推廣開，提前佔領福建市場。

因此就連「幔亭仙岩」的甜點，江聞都特意安排上了一道建蓮岩茶羹作甜湯，用的是福建建寧的貢品蓮子，配着岩茶茶湯慢熬，蓮子燉得綿起沙，甜而不膩，帶着淡淡的茶香，剛好解了前菜的葷腥油膩。

此時滿屋幔帳飄、清風拂，滿座賓客均是沉醉其中，醉八仙的幾個醉鬼更是高興地大呼小，若不是江聞安排的戲班子還在持續演奏，樂曲也從開場時慷慨激昂的水滸傳電視劇原聲帶，改了舒緩得多的誤闖天家，這個場面早就不住吵鬧了。

他站起來又敬一杯，示意侍者們暫停上酒，對着醉死鬼投胎般瘋狂灌酒的幾個江湖人士道：“諸位暫且停杯，聽江某一言——對，說的就是你們幾個，喝不完你們可以打包帶走，我又不會找你們算賬。”

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