“剛才你說小林的手藝很好，我還不怎麼相信，可是現在看起來，還真是老頭子我小瞧了這傢伙。”

蘇老爺子先筷子，看着那一盤文思豆腐，眼神中不由得多了幾分驚訝之。

這可不是等閑菜肴，而是淮揚菜之中的名菜，能夠放到國宴之上，招待那些外國大佬的存在。

這菜的做法比起其他國宴菜來，可以說是製作工藝最簡單的一種，其他菜系中，比它更複雜的比比皆是，但是它卻能夠在國宴之上屹立不倒。

甚至於時時能夠讓那些外國友人震驚。

因為製作文思豆腐的第一步，就是將一塊豆腐，切五千條頭髮一般細的細，而且那不是一般的豆腐，而是豆腐。

當時張振第一眼看到的時候，差點沒跳起來，林楚用大片刀橫切88刀，豎切188刀，直接是將一塊稀碎的豆腐，切了幾千豆腐。

而且那幾千豆腐，必須是不粘不連，不碎不斷。

刀工厲害的張振見過不，但是這麼厲害的，還真沒有幾個。

“這文思豆腐，能做的應該也沒有幾個了吧？”蘇老爺子瞥了一眼旁邊的張振。

“張思遠張師傅能做，他是淮揚菜的首宗。”張振恭敬的回答。

這文思豆腐，是淮揚菜之中，最考驗刀工的一道菜，能夠做出這道菜，可以算得上是鬼斧神工。

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