唐人的餐桌_第八章會吃飯的李慎(1)
在平民百姓中盛傳,全長安最好吃的飯食就在晉昌坊,但是,這些流言對於勛貴們來說,依舊不值一曬。
這不要,也沒有什麼好奇怪的,自古以來權貴們的生活就與百姓的生活是格格不的。
黔首們越是喜歡的東西,勛貴們就越是要避免沾染,免得沾染上一些黔首的習慣,讓別人笑話。
黔首們喜歡的東西一般就像一陣風一樣,吹過去之後馬上就會消散,什麼都留不下。
這一次似乎有一點不太一樣,關於晉昌坊的傳說越來越多,漸漸地就有很多人坐不住了。
紀王李慎每日清晨如果不吃一碗清淡的蔥油麵,就覺這一天里都沒有什麼神。
對於吃面,紀王李慎有着自己的理解,他覺得每日里的第一鍋湯麵,是湯麵裡面的華。
麵條洋洋洒洒的下鍋轉幾個圈,然後再抖抖的從鍋里挑出來,趁熱倒上細支香蔥油熬至蔥黃味香的澆頭,再撒上一些小蔥,用力的將麵條攪拌好。
吃第一口的時候一定要張大,筷子挑起來的麵條一定要足夠多,因為第一口,基本上就把這碗麵條價值的一多半吃下去了。
第一口要隨便嚼幾下就吃下去,因為就要趁着蔥油香氣還在口中徘徊的時候,快速尋找到澆頭中不多的,將用麵條包裹住,再次快速的送進口中,此時,咬一口,香就會迸發出來,接着,咸鮮的滋味就會再次出現,即便是因為有的關係,那種濃香也遠不及第一口。
兩口麵條下肚之後,李慎對於剩下的麵條基本上已經失去了胃口,一般況下會賞賜給的宦吃掉。
他要留着胃口,繼續去品嘗細,如白玉的豆腐。
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