雲初不喜歡何醫正拿來的茶，因為他喝得本就不是茶，而是添加了茶的油湯。

草原上的牧人喝油茶，雲初接，因為生活環境迫他們必須如此，油茶可以很好的去除油膩，有很好的增加能的作用。

唐人喝油湯茶，這就很難讓人理解了，尤其是何醫正為醫家，不可能不知曉整天喝油湯子對帶來的損傷，再加上他的茶湯里還有蔥蒜，姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷、丁香八角跟鹽，遠比油茶難下口。

不過，在看到何醫正被頭上束髮紗網箍的微微上翹的眼睛，以及他用眉筆描繪拉長鬢角的眼角，雲初就明白了，這道油湯子茶他必須喝下去，因為這就是所謂的貴族范。

鄉隨俗很重要，甚至這個俗在很多時候是超越了禮儀的。

當初隨大領導深牧區探查貧困區的時候，當地缺心眼的地方，真的帶着大領導坐進了一戶真正的貧困牧民家中。

當牧民獻上潔白的哈達，牧民的妻子用聖潔的牛糞過銀碗，再用這個銀碗倒滿油茶獻給大領導的時候，大領導面不該的用手指沾着茶敬天敬地之後，一口就喝的乾乾淨淨。

由於沒有把碗扣起來，牧民熱的妻子又給添滿，生怕尊貴的客人不滿意。

於是，大領導那一天在牧民家裡連喝了三碗油茶，且表現得樂不思蜀。

回到縣上，雲初就聽到大領導秘書扯着嗓子罵人的聲音，整條樓道都能聽得清清楚楚。

然後，大領導一整天都沒有再吃一口東西，即便是吃了，也是吃什麼吐什麼。

有這樣的經歷，雲初面對茶碗中還沒有完全融化的羊尾油，眉頭都沒有皺一下，就一口喝乾了茶湯。

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