林瑞炒好了蘸料用的混合香料，花椒，辣椒，小茴，八角，還有芝麻，混合著炒黃的大鹽粒子。可惜林瑞手裡常備的調料只有這些，其他的調料也有，卻不適合做蘸料，其中更是因為缺孜然，不說了靈魂，也失去了那一番的風味。

隨後，林瑞又剁碎了剛才應月娥剝好的大蒜，鍋里倒上花生油，燒熱之後，便讓應月娥熄了火，林瑞把大蒜粒一半倒在鍋里，又把剁好的鮮辣椒倒進鍋里。

不大一會兒，一子蒜香味兒便冒了出來，這個時候，林瑞又把剩下的生蒜粒倒進鍋里，攪拌一下，待到油溫稍微降下來，一份蒜蓉醬便炒出來了。只有生混雜的蒜蓉醬才是最香最好的。

這個時候，前面炒的香料也都放涼了，應月娥便幫着林瑞一起收拾這些炒好的香料。

要吃燒烤，首選羊串，可惜了，現在這個年代，想吃個，真沒那麼容易，家裡倒是還有臘，鵝這些的，可真不適合做燒烤。

花倒是可以準備，奈何那東西燒制的時間太長了，至倆小時起步，自己倒是等的起，人家冉老師真不一定能等的起。

所幸，水槽子里還有大姐他們今天送來的四條大草魚，做一個烤魚也不錯。

眼看着那邊院子里土灶里的木材也快要燒了，林瑞告訴了母親， 讓把那些炒出來的調料用碾子混合在一起，直接碾碎，林瑞則來到水槽子邊，隨手起一條鮮活的大草魚。

手起棒落，一棒子敲死大草魚，而後手裡的菜刀翻飛，不大一會兒，這條五六斤重的大草魚便被林瑞清理乾淨。而後手起刀落便沿着脊背破開，外面還有魚皮相連，整條大魚便被撐開了。

而後又在魚部厚的地方，劃上一些花刀，用那蔥姜水仔細的了一遍，在去腥的同時，還能提升質的程度。

之後用鹽腌制一會兒，如果時間允許，最好放在涼的地方腌制一天，那樣，腌制的魚就幾乎真了蒜瓣了。

可惜時間，本來不及。

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