開局七品縣令,為民請命能爆獎勵_第333章 賭約既成(1)
工坊,甜膩的果香愈發濃郁。
紫銅鍋爐中的果在持續的熬煮下,已經變得極為粘稠,也從淡黃變了人的琥珀。
“所有人注意,準備分鍋!”余瑾沉聲下令,“一號鍋,繼續熬煮,注意火候,不可焦糊!”這是準備製作最傳統的紅糖。
“二號鍋,加澄清劑,快速攪拌,準備進行第一道!”他從一個攜帶的小瓷瓶中倒出一些無無味的末,小心地撒其中。這便是系統出品的秘武之一,一種高效的天然絮凝劑和劑。
“三號鍋,待溫度稍降,立刻轉冰鑒結晶槽,進行低溫慢速結晶!”這是準備製作類似冰糖的結晶糖。
護衛們一不苟地執行着命令。隨着時間的推移,奇迹開始在他們手中誕生。
一號鍋中的糖漿越來越深,最終變了深紅褐,散發出濃郁的焦糖香氣。
待其冷卻凝固後,便是一塊塊澤純正的紅糖。
二號鍋在加了神秘的澄清劑後,原本渾濁的糖漿竟以眼可見的速度變得清澈起來,許多雜質沉澱下去。
經過數次過濾和再次熬煮,得到的糖漿明顯變淺,最終凝固了淺黃的、質地相對細膩的糖塊,這便是改良版的白砂糖雛形。
而三號鍋中的糖漿,在低溫環境中緩緩析出了一顆顆晶瑩剔剔、狀如冰晶的結晶,這便是高純度的冰糖。
余瑾拿起一塊剛凝固的、由桃製的淺黃糖塊,放口中。一純粹而濃郁的甜味瞬間在味蕾上炸開,帶着淡淡的桃子清香,沒有毫普通飴糖的酸與雜味,口也遠比蕭家那些製糖塊細膩得多。
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