“四司六局？”趙德昭接過甄大遞上來的詳，看了才明白四司六局是個什麼。

四司六局為帳設司，專管桌幃，搭席、屏風等事；廚司，字面意思，管廚房烹飪等；茶酒司，也好理解，便是茶酒、迎送等事；台盤司，管出食、接盞等。

果子局便是管時令水果；煎（就是這個字）局，管糖花果；菜蔬局便是負責採購菜蔬；油燭局專管燈火照耀、燒炭取暖等事；向藥局管香料，還有醒酒湯藥之類；排辦局管掛畫、花、掃灑、拭抹等。

這服務，真夠齊全的！

趙德昭悄悄收起自己的流程，聽佟掌柜繼續道：“殿下，宴會上用的一般是瓷，不過因為是殿下要設宴，所有，一律給您換金銀的，還有畫啊花的，您這兒可有要求？若是貴的花兒，得提前暖棚里摘來，還有菜肴，這是菜單，您過目，若有添減的，您儘管吩咐！”

菜單上都是常見的吃食，菜也不，甚至還有一道海鮮蜆蛤，要知道，現在的北宋航海貿易並不發達，沿海州縣多不在大宋境，海鮮可謂是京師珍饌。

四司六局竟然能提供一道海鮮，可見其實力不弱。

“就照這菜單吧！”趙德昭挑不出問題，將菜單遞了回去，佟掌柜笑着應“是”。

“其餘事，你就同甄管事商議吧！”

事實證明，四司六局不愧是專業的，他們分工明確、布局合理，前後銜接嚴合，花果新鮮，菜肴味，便是宴席結束後的醒酒湯都準備好了。

趙德昭只需要出錢，他們就將事安排得妥妥，完全就是現代的宴席管家嘛！

當然，這錢可不便宜，尋常百姓是用不起的，四司六局也只為權貴服務。