南北武林中，各有雙刀傳承的門派。

但其中一些雙刀套路，只適合用來招攬弟子，錘鍊步法。

若說在雙刀實戰打法上造詣最深的，南北武林公認是在嶺南地區的幾大拳派中。

後世譽盛名的詠春八斬刀，傳說源自清雍正至乾隆年間（約1720-1790年），是反清組織首領的秘傳械，與天地會即洪門切相關，由苗顯傳授‘雙太平刀法’給嚴詠春，後來才慢慢演化為八斬刀系……

但這個說法，一直缺乏直接的文獻佐證，屬於詠春拳門人口口相傳的歷史……

在清史正式記載中，嶺南雙刀最早出現於片戰爭（1840年），而1889年印發的《蔡李佛拳譜》中，明確記載了含有十二式破槍，八式近纏鬥的雙刀招法。

這門雙刀法，是第一次有武門將真正的打法刊印在拳書刀譜上，其來自於蝴蝶雙刀宗師陳。

1839年虎門銷煙後，猶大人挑東印度公司發了片戰爭，為了幫助林則徐麾下清軍對抗英軍刺刀，陳亨據蔡李佛拳派中的拳和刀法，研創出這門適於水戰的蝴蝶雙刀實戰技法。

最初的蝴蝶雙刀，設計獨特，刀長度等同前臂（約40-50c，護手帶鉤，叉放置形似蝴蝶，便於藏袖或長靴中。

蝴蝶雙刀實戰技法以‘轉腕絞刀’為核心，強調後雙刀如蝶翼翻飛，專以雙刀叉格擋和鉤鎖槍械為主，在進一步突刺破防後，出刀斷筋斬頸，專攻咽、手筋、肘部等要害的狠厲殺法，在對抗英軍的刺刀作戰中，立下了赫赫戰功……

而蔡李佛也為了近代中國，首個將雙刀系統化應用于軍事實戰的門派。

至於詠春八斬刀的傳說，也有說源自佛山瓊花會館被毀（1858年）後，反清武家四流散，使得八斬刀技法始外傳民間，關於首部系統文獻，出現於1920年代1927年廣州的《詠春拳械錄》，其手稿中詳細記錄了八斬刀十二式。

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